Prosciutto cotto al tartufo – Tagliato a metà

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La fragranza dolcemente aromatizzata, il delicato colore rosa moiré e il gusto delizioso rendono unico il Prosciutto Cotto Ferrarini. È negli ingredienti e nella preparazione che si nascondono i segreti di questo prodotto eccezionale. La scelta della materia prima richiede una grande attenzione alla qualità della carne, alla sua consistenza e al giusto rapporto grasso-magro. Una volta disossate, le cosce vengono immerse nella salamoia: una soluzione composta da acqua, sale e spezie di alta qualità, che conferisce al Prosciutto Cotto Ferrarini il suo caratteristico aroma

(F)

La fragrance légèrement aromatisée, la délicate couleur rose moiré et le goût savoureux rendent le Jambon cuit Ferrarini unique dans son genre. C’est dans ses ingrédients et sa préparation que se dissimulent les secrets d’un produit d’exception. Le choix de la matière première exige une grande attention quant à la qualité de la viande, à la consistance et au juste rapport gras-maigre. Une fois désossés, les cuisses sont plongées dans la saumure: une solution constituée d’eau, de sel et d’épices de grande qualité, qui confère au Jambon Cuit Ferrarini son arôme caractéristique.

(E)

The lightly aromatic fragrance, the delicate moiré pink colour and the delicious taste make Ferrarini Cooked Ham unique. It is in the ingredients and preparation that the secrets of this exceptional product are hidden. The choice of raw material requires great attention to the quality of the meat, its consistency, and the right fat-lean ratio. Once boned, the legs are immersed in brine: a solution made up of water, salt, and high-quality spices, which gives Ferrarini Cooked Ham its characteristic aroma.